河南日報記者 楊凌 河南日報社全媒體記者 陳駿 徐聰
同樣是一片三文魚，口感為何有的爽滑肥美，有的干柴乏味?
“想保證食物的鮮美，運輸、加工、銷售等諸多環節都要一絲不茍……”站在鄭州新鄭綜合保稅區內正在建設的南洋優鮮境外生鮮冷鏈加工倉儲項目工地前，河南新南洋產業運營管理有限公司總經理馮謹如數家珍。
鎖定“新鮮”、力求極致，正是南洋優鮮及其后續項目南洋壹港境外生鮮商業綜合體項目追求的目標。怎樣做到“鮮”?近日，記者走進項目現場實地探訪，找尋答案。
搶鮮：疊加優勢得天獨厚
“從生鮮食品特性說，能夠快速集散是非常重要的條件。”馮謹指著距項目約300米之外的綜保區2號卡口說，從通關條件來看，鄭州機場北貨運區的投用，使綜保區和機場口岸實現了區域重合、功能疊加，兩者間物流、信息流可以無縫銜接和高效流轉，通關時效提升60%以上，企業運輸成本降低50%以上。
“此外，這兒的功能性口岸數量多、種類全，可完全滿足南洋優鮮的業務需求。”馮謹解釋說，區位優勢上，這里已經成為全國重要的國際貨運集散地，高鐵鄭州航空港站有望開通貨運零擔業務，輔之四通八達的高速路網，可滿足生鮮食品快速集散的需求。
“交通條件、綜保區、功能性口岸，疊加形成了鄭州航空港的獨特優勢。”馮謹說。
鎖鮮：加工倉儲精準控溫
依靠疊加優勢，各類生鮮得以快速穿洋越海來到中原腹地，為“鮮”打下了“前半程”基礎，之后的加工環節則是保“鮮”的重中之重。
“開膛、去內臟、切塊等環節都是全自動化，可以最大程度地避免細菌污染食物。”談及對標歐盟和美國農業部標準設計建設的南洋優鮮項目，馮謹充滿自信。三文魚生產分割線來自挪威，是世界最先進的設備;冷庫溫度可實現在8℃至-55℃之間精準調節，是目前國內庫溫最全的倉庫……“在加工這個環節鎖住‘鮮’，才能保證它們在送上餐桌前擁有最佳的狀態和‘顏值’。”
作為河南省、鄭州市“雙料”重點項目，南洋優鮮有望今年年底建成投用。屆時，單班次(8小時)可完成進口牛羊肉切割加工100噸，金槍魚、三文魚加工35噸，每年可處理境外生鮮超過8萬噸。
售鮮：營造低溫購物新場景
按照規劃布局，南洋優鮮與南洋壹港將形成“前店后廠”布局——南洋優鮮承擔倉儲與加工，南洋壹港為“吃貨”們打造出一個全鏈條、國際化的餐飲休閑好去處。
打開南洋壹港規劃圖，馮謹介紹，每天早晨，地下停車場都會有熱鬧的早市，來自全球各地的生鮮，經過南洋優鮮加工后被送至這里，各地零售商可現場選購訂貨;在零售區，消費者需要穿上厚厚的棉服進入商場采購，因為這里是0℃至4℃的全新生鮮低溫庫區購物模式;如果你等不及回家品嘗美味，還可選擇坐在臨湖露臺，一邊欣賞湖景一邊享受各酒店加工檔口第一時間送上餐桌的美食。
建設大樞紐、發展大物流、培育大產業、塑造大都市，這是鄭州航空港對自身發展目標的定位。馮謹說：“我們期望能和鄭州航空港形成良性互動，為港區做強大樞紐、發展大物流助力。”
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