全媒體記者 張佳 軼豪
金絲瓜又稱金絲攪瓜，就是我們平時說的攪瓜，屬于瓜類蔬菜中的稀有品種。金絲瓜瓜肉呈絲狀，如粉條，鮮嫩清香、松脆爽口，有“植物海蜇”的美譽。夏天吃金瓜不僅爽口美味，還能調節人體新陳代謝，具有補中益氣等功效。
正值盛夏，正陽縣汝南埠鎮的種植戶孫鵬飛正在晾儲自家種的金絲瓜，今年，孫鵬飛種植了20多畝金絲攪瓜，如今已經到了豐收的時候，一只只飽滿金黃的金絲攪瓜擺滿了架子，一片喜人景象。
孫鵬飛說，在他小時候，汝南埠鎮的汝河岸邊家家戶戶房前屋后都種有金絲瓜。長大后，孫鵬飛外出學習廚藝，在大城市做廚師，發現很多酒店有用金絲瓜加工的菜肴，并且因為顏色金黃且營養價值高，常以“吉祥吉利”的美好菜名作為婚宴、祝壽以及洽談生意的上等蔬菜，價格不菲。
2009年的時候，思鄉心切的孫鵬飛辭掉高薪工作，回到村里搞起了特色種植，當時就選擇了種植金絲瓜，這一種就是10多年。后來，孫鵬飛又在村頭開了一家飯店，金絲瓜蔬菜也成了他飯店的招牌菜。金絲瓜在做成菜時，需要蒸或煮后用筷子攪出一縷縷的金絲，很多酒店及消費者常讓孫鵬飛代為加工，現在，金絲瓜已成為正陽很多酒店、飯店的特色菜肴。
孫鵬飛告訴記者，今年他種植的金絲瓜畝產達到了5000斤，很多酒店打電話要貨，金絲瓜還沒成熟的時候，就有人打電話預訂，現在每天都有人訂貨，而且金絲瓜如果好好保存可以賣到春節，價錢也會越來越高。
近年來，正陽縣立足本地農業資源和產業優勢，鼓勵各村充分發揮自身資源，形成了“一鄉一業、一村一品”為主、多業互補、多點支撐的富民產業增收體系，助力鄉村振興。（編輯 李宗文）
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