近日，筆者在山西省懷仁縣金沙灘羔羊肉業有限公司羔羊肉加工分割車間采訪時看到，30多名身著衛生服裝的技術工人正在嫻熟地將羊肉分割、精修、包裝……據該公司加工分割車間主任秦海珍介紹，這個車間每天可以加工分割500多只羊，經過加工分割的羔羊肉利潤比以前直接賣普通白條羊提高了3倍還多。這是該縣近兩年來以打造全國生態畜牧養殖基地為目標，通過推動羔羊產業規模生態化養殖、精細化加工、鏈條式發展，走“羊成商品”道路取得的新成果。
據了解，懷仁金沙灘羔羊肉業有限公司羔羊肉加工分割車間所加工的羊肉，均來自該縣家園、家興、興和三個養殖專業合作社。公司實行“定向養殖、定單養殖”制度，在達到了安全健康、綠色無公害的同時，解除了養殖戶的后顧之憂。2012年，懷仁金沙灘羔羊肉業有限公司為56個養殖戶提供周轉金150萬元，擔保貸款120萬元，年底出欄羔羊6萬只，實現純收入1200多萬元，戶均純收入超過20萬元。公司全部建成投產后將成為一家集養殖、研發、屠宰、生熟肉加工、包裝、物流、餐飲、銷售為一體的現代化羔羊肉生產加工企業。年屠宰加工羔羊能力可達到100萬只，生產加工各類產品33個系列168個品種，其中年加工熟食產品5000噸。年產值可達到10億元，實現利稅0.8億元，安排勞動力就業500余人，并可帶動當地1000多戶農民發展養羊產業。
現在，懷仁縣不僅建成了包括金沙灘、金龍、五洲、瑞譽等一大批現代屠宰加工企業，而且一改過去單一粗放賣“白條羊”的傳統模式，初步形成了集養殖、繁育、屠宰加工、市場營銷于一體的現代畜牧業產業體系。
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