全媒體記者 呂曙光 通訊員 代子涵
為切實保障廣大師生的飲食安全，營造安全、健康的校園用餐環境，6月份以來，駐馬店市城鄉一體化示范區市場監管分局對轄區內10所學校食堂開展食品安全專項檢查行動。
此次檢查覆蓋中小學、幼兒園食堂，重點圍繞食品原料采購、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節展開。工作人員深入食堂后廚，仔細查看食品原料的進貨臺賬，確保食材來源可追溯；對食品加工操作區域的衛生狀況進行檢查，要求工作人員嚴格遵守操作規范，防止交叉污染；同時，對食堂從業人員健康證有效期、晨檢制度落實情況進行逐一核實。此外，工作人員還對食品留樣制度的落實情況進行核查，要求食堂嚴格按照規定進行食品留樣，以便在必要時進行檢測。
檢查發現，多數學校食堂能嚴格落實食品安全管理制度，但仍有個別食堂存在滅蠅燈未開啟、擋鼠板未及時歸位、后廚物品擺放較亂等問題，工作人員當場責令學校食堂改正，并對食堂工作人員進行了食品安全知識培訓，進一步強化其食品安全意識，提升食品安全操作水平。
“我們將持續加大監管力度，定期開展‘回頭看’行動，確保學校食堂食品安全工作常抓不懈。”分局相關工作人員表示。此次專項檢查有效規范了學校食堂經營行為，為師生營造了安全放心的就餐環境。?（編輯 劉潔瓊）
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