河南日報記者 孟向東 河南日報社全媒體記者 李梔子 通訊員 張棟察
山泉水，山羊肉，筋道面粉，地道辣椒……品嘗一碗面，記住一座城。4月4日，方城第二屆燴面文化旅游節開幕。
開幕式上，史詩劇《經典燴面詠流傳》、舞蹈《千城萬店上燴面》等節目，展現了方城燴面的文化底蘊和人文情懷。專家現場品嘗點評，對方城燴面贊不絕口。
方城燴面作為河南餐飲的知名品牌，在豫菜振興中，發揮著重要的示范引領作用。近年來，方城縣委、縣政府專門出臺《關于發展壯大方城燴面產業的實施意見》，把方城燴面產業發展與鄉村振興、文化旅游、勞務輸出、品牌打造相結合，對推動方城燴面向標準化、產業化、規?；D型升級作出部署。隨著其市場競爭力、品牌影響力、產業帶動力不斷增強，方城燴面商家如今已有2800多家，遍布省內外，成為全國知名特色餐飲品牌和方城名片。
據了解，2021年，方城燴面被端上科考船餐桌，成為海航餐飲中少數具有地方特色的方便食品之一。同年，方城燴面制作技藝入選“河南省第五批非物質文化遺產代表性項目”。“下一步還要推進標準化、品牌化、產業化發展，加快打造百億產業集群和‘中國燴面之都’。”方城縣委書記段文漢說。
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