昨日，記者從省市場監管局獲悉，近年來，我省大力推進肉制品質量安全提升行動，壯大產業規模、優化產業能級，全省肉制品年產量近200萬噸、產值近500億元，位居全國前列，產業發展態勢和食品安全形勢持續穩定向好。
為不斷提升肉制品質量和產業核心競爭力，促進肉制品行業質量安全水平整體提升，我省在全國率先出臺《河南省食品生產企業落實食品安全主體責任監督管理辦法（試行）》，從政策法規和技術標準兩個維度，全面梳理“人、機、料、法、環”等全過程食品安全管理要求。
在肉制品質量防控體系方面，以日常檢查為基礎、飛行檢查為重點、體系檢查為補充，制定《肉制品風險隱患排查指南》和《肉制品監督檢查手冊》，組織開展肉制品專項監督檢查。
為進一步增強肉制品行業活力，以先進標準引領行業提升，以推行先進適用質量管理體系保障質量安全，以益生菌賦能、食品級潤滑油替代等綠色工程推動行業提檔升級，以綠色化工廠、智能化車間、數字化改造，助力企業提升生產效率和質量安全水平。
在完善產業鏈條方面，推動肉制品生產企業延鏈補鏈強鏈，鼓勵企業自建或者合建標準化養殖基地，推行供應端管控前移，推廣“養殖基地+屠宰廠+生產企業”全產業鏈控制模式，大力開展增品種、提品質、創品牌活動，不斷提高企業綜合競爭力。
通過實施肉制品質量安全提升行動，全省肉制品行業參與制修訂國家和行業標準24項，新增通過質量管理體系認證企業39家，42家小作坊轉型升級為食品生產企業。全省現有27家企業獲得中華老字號、河南老字號等品牌稱號，7家企業獲得省長、市長質量獎。（鄭報全媒體記者 李愛琴）
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