駐馬店廣電融媒體記者 武帥
采摘、篩選、清洗、蒸煮、揉制、加鹽、腌制……8月8日上午，在駐馬店高新區正道優質芝麻示范田里，正道油業員工忙著摘芝麻葉、蒸煮芝麻葉。
芝麻葉是河南人餐桌上的美味，淡淡的苦味里透著醇厚的清香，民間素有“芝麻葉揉三遍，拿肉也不換”的美譽。在古代的很多書籍中都有記載食用芝麻葉，其中李時珍在《本草綱目》中也有記載，芝麻葉具有滋養肝腎、潤燥滑腸功能。
駐馬店作為全國芝麻葉的核心產區，因獨有的氣候地理優勢，芝麻葉味道清爽、滿口生津、香味撲鼻，深受喜愛。正道油業負責人介紹，今年正道優質芝麻示范田里種植的是由河南省農業科學院芝麻研究中心培育的專用于食用的芝麻葉新品種豫芝DW609，畝產量高達近1000公斤，遠大于普通芝麻葉產，具有矮桿密梭、葉片大、 口感鮮美等優點。
“采摘回來的芝麻葉子，只要用清水清洗幾遍，因為示范田里種植的芝麻，都是不打農藥的，稍微清洗就可以了。然后大鍋燒水，等到水開了以后，把芝麻葉倒進去用開水燙煮兩分鐘左右，再把它們撈出來，然后用清水浸泡一下，之后撈出來用力擠干水分，這樣可以去掉芝麻葉的苦澀味。最后加鹽腌制，封袋。”正道油業負責人介紹，與市面上流通的干芝麻葉相比，正道鹽漬濕芝麻葉具有方便、省時、易淘洗的優勢。食鹽一洗凈就可以烹飪，不用像干芝麻葉那樣長時間的泡發，是快節奏生活的首選芝麻葉爆品。
正道鹽漬濕芝麻葉營養健康無添加，保留了芝麻葉的鮮香味道，因此深受廣大消費者喜愛。2016年3月被國家質檢總局認定為生態原產地保護產品，特定地域的原材料，特定的傳統工藝，造就出了具有濃郁地方特色的產品。
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