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上蔡縣狀元紅酒業:大力實施豫酒振興戰略 增強企業發展活力

時間:2024-05-14 11:57:49|來源:駐馬店廣視網|點擊量:3381

全媒體記者 雷紅中 冀晴 孔莉

今年以來,上蔡縣狀元紅酒業積極貫徹落實省委、省政府“豫酒振興發展”的戰略部署,充分發揮引領示范作用,厚植文化自信、重塑豫酒形象,不斷擦亮“狀元紅”的金字招牌。

上蔡縣狀元紅酒業:大力實施豫酒振興戰略 增強企業發展活力

5月13日,上蔡狀元紅酒業生產車間里,熱氣騰騰,一片忙碌,工人正采用人工出缸、人工配料、人工拌料等傳統釀酒工藝制酒。

“這個工序是我們攤晾撒曲的工序,攤晾到溫度在20度左右的時候,加入我們的中溫曲,攤晾了以后就入缸發酵,入缸發酵30天以后,我們就要蒸餾取酒。”上蔡狀元紅酒業有限公司品酒師董威告訴記者,釀酒首先是高粱的粉碎,粉碎以后蒸煮,蒸煮到一定時間糊化,糊化了需要攤晾撒曲。

狀元紅酒業作為上蔡縣的酒文化名片,始終秉承“古法釀造 品質至上”的原則,注重生產過程管理,嚴把產品質量關。

“狀元紅在堅持傳統工藝基礎上,加以技術創新,比如在入池前,我們采用高溫堆積,為了聚集更多的微生物菌群,使白酒中產生更多的風味物質和多活性物質,使酒體更加醇和豐滿,圓潤諧調。”董威說。

上蔡縣狀元紅酒業:大力實施豫酒振興戰略 增強企業發展活力

上蔡狀元紅酒業不斷加大創新力度,增強企業發展活力和市場競爭力,建設了集生產加工銷售、酒文化體驗為一體的酒文化產業園區,目前年生產狀元紅系列白酒2000噸,年銷售額達1.6億元。

在企業發展壯大的同時,上蔡狀元紅酒業大力實施豫酒振興戰略,充分發揮產區、品類、品質與品牌優勢,加強與專業科研院所、高校合作,為白酒產業高質量發展提供人才儲備,同時積極開拓國內國際市場,重塑豫酒品牌自信和價值自信,推動豫酒產業高水平振興。(編輯 詹云清)

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  • 責任編輯 / 詹云清

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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