【駐馬店廣視網訊】（通訊員 田玉堂 馬軍領）隨著第十九屆中國農產品加工業投資貿易洽談會的日益臨近，作為獲得去年中國農產品加工業投資貿易洽談會金獎的正陽縣王勿橋醋業公司，抓產品質量、特色，以優質的特色農產品再次亮相盛會。
“以質量求生存，加強質量管理,是打造公司優質品牌的保障。2000年以來，公司先后引入了ISO9001質量管理體系、ISO22000質量安全管理體系、QB/T4111誠信管理體系。特別是在去年中國農產品加工業投資貿易洽談會上，王勿橋牌伏陳醋被評為金獎后，公司進一步強化了質量管理機制、拓展了質量管理范疇，規范了企業生產過程。”王勿橋醋業有限公司董事長李志業告訴記者。
王勿橋醋業有限公司前身是王勿橋公社醋廠，自1975年建廠至今已有41年的歷史，從手工作坊到形成規模，年產量擴大到2000噸。是我市食品工業企業中唯一連續四屆獲得河南名牌的知名企業。王勿橋醋的釀造歷史起源于東漢時期,至今已經有近2000年的歷史。
王勿橋醋的優良品質主要源自于王勿橋特殊的地域環境形成了利于釀醋的微生物菌群，同時王勿橋醋采用本地生產的優質小麥為原料。每年端午節時，由制曲師專業踩制大曲，頭伏的第一天，在制醋師的帶領下，用古井奇水，采用獨家秘方，經過18道工藝、140天的日曬夜露，自然發酵而成，成品再入地窖存放3~5年以后才包裝上市，個別品種還添加有20余種中藥材。
李志業介紹說，這些繁雜的釀造工序保留著傳統的工藝，鑄就了王勿橋醋深褐清晶、濃香厚醇、酸而不澀、香而微甜、營養豐富、久存不腐等獨特的風味魅力，深受中原地區人民喜愛。近年來，王勿橋醋先后獲得了河南名牌、河南省著名商標、河南老字號、河南省非物質文化遺產、中原貢品、中國農產品加工業投資貿易洽談會金獎等多項榮譽。
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