全媒體記者 呂曙光 通訊員 代子涵
為保障老年人飲食安全，近日，駐馬店市城鄉一體化示范區市場監管分局對轄區內劉閣敬老院食堂開展食品安全專項檢查，筑牢養老機構食品安全防線。
工作人員深入敬老院食堂，重點檢查了食品原料采購、食品加工操作流程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節。在食品原料采購方面，工作人員仔細查看了進貨臺賬，確保食材來源可追溯，同時對食材的儲存條件進行了檢查，要求食堂工作人員嚴格按照要求儲存食品，防止食材變質。在食品加工操作區域，工作人員發現部分食品加工設備存在衛生死角，現場指導工作人員進行清理，并要求加強日常衛生管理，防止交叉污染。此外，工作人員對食品留樣制度的落實情況進行核查，要求食堂嚴格按照規定進行食品留樣，以便在必要時進行檢測。
對檢查中發現的問題，工作人員當場責令敬老院改正問題。同時，工作人員還與敬老院負責人進行了溝通，要求其加強食堂管理，定期開展食品安全自查，及時發現并消除安全隱患。下一步，該局將持續加強敬老院食堂食品安全監管，定期開展“回頭看”檢查，確保敬老院食堂食品安全工作常抓不懈，為老人的健康飲食保駕護航。（編輯 劉潔瓊）
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