全媒體記者 劉揚 肖玲 通訊員 劉藝 付蕊
四月初，泌陽縣的棠梨樹已經開花，棠梨花，花形小巧，單獨看起來沒那么驚艷，滿樹都開起來的時候，好比枝頭都覆蓋上了白雪。往往有“忽如一夜春風來，千樹萬樹梨花開”的意境。
棠梨花不僅好看，同時，它還是一種美味食材，食用棠梨花時，可以取下鮮嫩的花瓣，用清水洗凈，直接放在嘴里吃，這樣不僅能品味到它的自然花香，還能吸收到豐富營養。想讓棠梨花的口感變得更好，還可以把新鮮的棠梨花花瓣與蜂蜜搭配在一起，調勻后直接吃，滋味變得甘甜誘人。采摘下來的棠梨花的花蕾，用開水燙一下，清水浸泡一日，除去苦澀后，加些調料素炒，或配以韭菜、蒜苔、火腿，即可烹制成各種各樣的棠梨花美食。
棠梨花中含有多種對人體有益的氨基酸和維生素，它性質寒涼，能清熱解毒，而且含有大量的膳食纖維和碳水化合物，以及鐵、鈣與鋅等微量元素，食用后，能促進身體代謝，潤腸通便、排毒，而且對肺炎和咳嗽以及咽喉腫痛都有很明顯的緩解作用。
春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。又是一年食花的季節，食花嘗鮮，是味蕾的觸碰，更是我們對自然和時節的敬畏。（編輯 劉潔瓊）
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