全媒體記者 曙光 麗娟 陳寧 胡昕
為切實保障高考期間考生和考務人員的飲食安全，6月5日，駐馬店市市場監督管理局開發區分局對轄區內高考供餐單位進行突擊檢查，全方位排查食品安全隱患，為高考食品安全保駕護航。
此次突擊檢查中，執法人員聚焦供餐單位食品安全，圍繞食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵環節開展全面檢查：在原料采購環節，嚴格核查供應商資質、進貨臺賬及食材檢驗檢疫證明，確保食材來源可溯、安全合規；針對食品加工過程，重點檢查加工區域環境衛生，要求操作人員規范作業，嚴防交叉污染；在餐飲具消毒方面，細致查驗消毒設備運行狀態與消毒記錄，保障餐飲具清潔達標；對食品留樣管理，著重檢查留樣專柜設置，要求按規定足量留存樣品，完整記錄留樣信息，確保食品留樣時間不少于48小時，為食品安全事件溯源提供有力依據。
市市場監督管理局開發區分局執法人員張耀威表示，分局按照要求對高考期間的供餐單位進行突擊檢查，嚴格審查供餐單位食譜，嚴禁提供涼拌菜等高危菜品，嚴禁使用違禁原料，杜絕擅自變更菜單行為。通過檢查發現總體情況基本達標，對存在一些問題，要求其立即整改，并對整改情況進行跟蹤復查。
高考期間，駐馬店市市場監督管理局開發區分局將在每個供餐點派駐執法人員，24小時在崗，全程護航高考期間師生們的食品安全。
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