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建設中醫藥強省正當時·關注中醫藥新業態丨打卡第一杯“新中式”咖啡

時間:2024-05-17 17:58:21|來源:大河網|點擊量:4005

建設中醫藥強省正當時·關注中醫藥新業態丨打卡第一杯“新中式”咖啡

加入了中藥配方的玫瑰拿鐵口味鮮香。梁瑩瑩 攝

□本報記者 李倩 梁瑩瑩

療愈、提神、“續命神器”……提起這些詞,許多人第一個想到的是咖啡。但是,加入了中藥配方的“新中式”咖啡,你喝過嗎?

5月15日,記者走進鄭州一家線下咖啡店,清香的咖啡味兒撲鼻而來,隱約還有一股苦中回甘的中藥味兒。走近吧臺,手繪板上“你的第一杯‘新中式’咖啡”十分吸睛。據了解,這是北京同仁堂知嘛健康在鄭州開設的首家新概念店,招牌產品便是“新中式”咖啡。

研磨、萃取、打奶泡、拉花……“00后”咖啡師李嘉欣在咖啡機前熟練操作、忙碌不停,一會兒工夫就完成了三杯香氣四溢的“新中式”咖啡。

從外觀來看,“新中式”咖啡透著獨特的中國風設計,撒了肉桂粉和蘋果干的肉桂蘋果拿鐵“顏值”更高。喝下一口陳皮拿鐵,咖啡的醇香中夾雜著陳皮的香氣……

“我在這里工作收獲很大。”李嘉欣邊做咖啡邊講著自己的經歷。之前她一直在上海學習咖啡制作,接觸過很多咖啡品類。這兩年“中式配方+咖啡”的創新方式在咖啡行業逐漸流行起來,回到鄭州后,她被“中藥+咖啡”的搭配、“藥食同源”的理念吸引。

“我們會根據顧客的需求進行個性化推薦。”她介紹,比如,陳皮拿鐵健脾補肺,可以調節腸胃;羅漢果美式生津止渴,能緩解疲勞。

談話間,一杯肉桂咸摩卡制作完成,用木質托盤端著,再擺上桌,儀式感和氛圍感瞬間拉滿。“95后”姑娘小鄭是這家店的???,她如今也開啟了養生之道:“喝中藥咖啡,在提神醒腦的同時,還能調理一下身體。”

近年來,中藥奶茶、中藥咖啡、中藥面包等新中式的創意產品層出不窮,一些品牌也在紛紛試水布局新概念店。李嘉欣告訴記者,鄭州中藥養生茶飲店越開越多,還有一些中醫館推出“藥膳廚房”吸引了不少年輕人打卡體驗,這都說明了年輕人對于中醫藥文化的熱愛,也是文化自信的一種表現。

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  • 責任編輯 / 李宗文

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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