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使用過期原料,當心品牌報廢

時間:2024-05-30 18:00:58|來源:大河網|點擊量:3079

又見過期原料被換標簽“續命”!記者調查發現,連鎖飲品“茉酸奶”的多家加盟店使用過期原料,而原料的廢棄標準竟取決于店長的嗅覺。(5月27日《新京報》)

過期40多天的燕麥、青稞照添不誤;聞到椰肉丁有異味,那就挖掉蓋一勺新的;新鮮的榴蓮果泥給杯底的過期原料“打掩護”,為何不按時廢棄?問就是“成本太高,丟不起”,況且“喝不壞”“拉肚子他也以為太涼了”……這樣的商家,被利益蒙蔽雙眼,在見利忘義的歪路上狂奔,怎能不撞個“頭破血流”?據悉,目前四家涉事加盟店已被即刻閉店、永久解除合約——這就是漠視食品安全的代價。

事實上,品牌方并非沒有為加盟店制定操作規范,但“跑冒滴漏”依舊出現,顯然這樣的管理機制失了靈。建立健全嚴格有效的食品安全管理制度,關乎品牌競爭力,更是食品行業最基本的底線。該品牌一度標榜“用料考究”,價格因此也不便宜。但倘若對加盟店的管理連食品安全的底線都難以守住,還談何“考究”?這樣的營銷只會變成重創品牌形象的“回旋鏢”,失去消費者的信任與青睞。

當前,新式飲品賽道競爭激烈,不少品牌的擴張離不開加盟模式,重規模、輕管理的弊端也一再顯現。這種“吃不壞”“不出事就行”的“蒙眼狂奔”式經營,必然會摔得很慘。面對此類“反面教材”,各個企業商家都該引以為戒,提高食品安全作為門店考核的權重。只有做好食品安全的“里子”,才能保住生意長紅的“面子”。(趙萱)

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  • 責任編輯 / 李宗文

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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