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防治腫瘤 飲食保持四大原則

時間:2019-05-13 10:42:52|來源:光明網|點擊量:44037

 廣州日報訊 癌、腫瘤、惡性腫瘤……幾乎人人聞之色變,總是懷疑自己的一餐一食一飲不當,招來惡疾。

專業營養師指出,這一想法并非沒有道理,比如現代人各種維生素和礦物質的攝入普遍缺乏,被認為可能是當前癌癥高發的一大因素。建議日常食物保持四大原則,可以補充充足的維生素和礦物質,幫助機體更好地防治腫瘤。

致癌因素里

精神與飲食因素可自控

腫瘤是機體中正常細胞在各種因素的長期作用下,產生細胞增生與異常分化,形成新生物,且新生物一旦形成后,會不受生理調節持續生長,比如惡性腫瘤。

廣東省工傷康復醫院醫教部營養師黃英指出,常見的致癌因素包括:外界因素(大氣、水、食物等人們所處的大環境等);內在因素,包括遺傳基因、精神因素等。在眾多因素中,我們能自主控制的就是精神因素和飲食,其他的大環境則是我們個人無法改變的。

由于社會的發展,人們的飲食發生了極大變化,比如宏量營養素像蛋白質、脂肪和碳水化合物足夠了,但各種維生素和礦物質的攝入卻普遍缺乏,這可能也是癌癥高發的一大因素。

維生素、礦物質缺乏

與腫瘤發生密切相關

黃英說,醫學界認為,維生素、礦物質缺乏與腫瘤發生密切相關,是因為它們在腫瘤發生、發展中有相應的作用機制。

維生素A在體內參與維持膜的結構和功能,具有維持上皮細胞正常生長分化的功能;

維生素D不但跟骨骼健康有關,還跟很多部位腫瘤的發生發展有關;

維生素C、E具有較強的抗氧化性,能清除體內自由基,抑制腫瘤形成;

鈣與膽汁酸在腸內結合能抑制膽汁酸對腸黏膜的損傷防止癌變;

鎂參與多種生物學反應維持基因穩定性;鋅、硒能減少氧化應激,增強免疫功能,預防癌癥發生。

總的來說,維生素和礦物質這些人類微量營養素是人體必不可少的組成成分,在人體發揮著重要作用,一旦缺乏,人體機能會下降,甚至誘發腫瘤的發生。

防癌:日常飲食

保持四大原則

為了得到充足的維生素和礦物質,減少誘發腫瘤,我們應該怎么吃呢?黃英提示,最好能保持食物選擇的四大原則:

第一,多選擇沒加工或者粗加工的食物,比如玉米、番薯、小米、糙米、肉魚蛋類等,不要選擇深加工的爆玉米花、魚蛋、培根、糕點等;

第二,多選擇顏色豐富多彩的食物,比如黑米、黑豆、黑木耳、茄子、番茄、西藍花、洋蔥、綠葉菜、紅莧菜、藍莓、草莓、芒果等,不要總選擇小瓜、冬瓜、大白菜、鴨梨等;

第三,食物需要多樣化,保證三天內,至少是一周內,能盡量多種類地攝入不同食物;

第四,確保每餐搭配均衡合理,以利于機體對營養素的吸收利用,而不是飽一頓饑一頓。

此外,考慮到現在很多食物營養的稀釋化,黃英認為,哪怕是正常人群,也可以考慮偶爾補充一次多種維生素礦物質補充劑;那種飲食不規律或者三餐搭配不均衡的人,可以考慮每天或者至少隔天補充一次多種維生素礦物質補充劑,以減輕微量營養素的缺乏對身體造成的不良影響。

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  • 責任編輯 / 董華偉

  • 審核 / 李俊杰 劉曉明
  • 終審 / 平筠
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