俗話說，“三月不減肥，四月徒傷悲”，連喜劇人賈玲都瘦成高冷女神了，你還在變肥的路上狂飆嗎?不過，那種“一年掉肉100斤的整容式減肥”靠譜嗎?減肥成功后，那些與你糾纏不休的肉肉都去哪兒了?
當你減肥時脂肪會怎樣
“瘦掉半扇自己”的賈玲讓人驚艷，但是，那些被減掉的肉肉，最終都到哪兒去了呢?
有說法稱，減肥過程中，脂肪會轉化成二氧化碳和水，如果你減掉10公斤，那么，其中8.4公斤會經過肺部呼出體外，另外1.6公斤則轉化成水。也就是說，身上的肉肉，會隨著“呼呼”和“噓噓”溜掉，這種說法科學嗎?
“減肥后，脂肪轉化成二氧化碳和水排走，這種說法是不全面的，除了二氧化碳和水，脂肪代謝后，還會產生大量能量供人體使用。”北京小湯山醫院健康教育部主任趙潤栓解釋說，好比汽油燃燒后，也排出了二氧化碳和水，但更主要的是，它提供了能讓汽車動起來的能量。
友誼醫院營養科主任洪忠新也表示，人體生理活動和維持體溫所需的能量，是由糖(碳水)、脂肪和蛋白質“三大能量物質”氧化分解供給的。
糖和脂肪徹底氧化后，會生成二氧化碳和水，蛋白質則形成氨基酸，這些代謝物質會隨著呼吸、汗液、尿液等排出去。
所以，為了減肥，我們得想辦法增加呼吸量。“說到底，還是得靠運動。”洪忠新強調，有氧運動，比如跑步之所以可以減肥，重要的是跑步過程中，一直都在通過呼吸氧化脂肪。“有點喘”，是脂肪開始燃燒的象征，心跳達到每分鐘110次以上。
脂肪在酶的作用下，分解為甘油和脂肪酸，然后進一步氧化分解為二氧化碳和水，并產生高能量，被人體利用，或者轉化為糖原儲存起來備用。
脂肪會不會變成肌肉
研究發現，開始運動時，血糖最先消耗，運動10分鐘后，脂肪組織中的血流量開始增加，表明脂肪開始燃燒，當運動達到30分鐘時，脂肪組織中的血流量最高，并可持續“燃燒”6小時。
所以，如果你真想減肥，可以集中精力進行那些提高你呼吸速率的活動，比如跑步或騎自行車。
脂肪會通過鍛煉變成肌肉嗎?趙潤栓解釋:脂肪是不可能變成肌肉的，因為這是兩種截然不同的細胞組織，就好比水不可能變成油一樣。
運動的目的，是讓脂肪細胞變小，肌肉纖維變大變壯，從而變瘦變美，但任何一項運動，都不可能使脂肪轉化為肌肉。
如何對付“最危險”的脂肪
說到肥胖，人們第一時間會想到那些看得見摸得著的肥肉，比如肚子上的“游泳圈”，專業說法是“皮下脂肪”。
其實，單憑外表判斷胖瘦并不靠譜。因為還有一種脂肪——內臟脂肪是看不出來的。
一定量的內臟脂肪是人體必需的，因為它對內臟起著穩定和保護作用。但是，過量的內臟脂肪，則會導致高血脂、心腦血管疾病、脂肪肝等。
怎樣才算內臟脂肪型肥胖?專家指出，男性腰圍>90厘米，女性腰圍>85厘米，就是典型的“內臟脂肪型”肥胖。
有些人外表雖瘦，但由于不鍛煉，內臟脂肪含量高，同樣是疾病高發人群。
內臟脂肪不減，只減皮下脂肪，相當于治標不治本。而運動，則是先減內臟脂肪，再減皮下脂肪。
英國研究人員發現，經過2到6個月的耐力訓練后，參訓者體重雖變化不大，平均只有1%左右，但內臟脂肪變化明顯。即使是那些體重完全沒下降的參訓者，內臟脂肪也下降了6%。通過鍛煉，體重每下降5%，內臟脂肪就會減少21.3%。而通過節食令體重下降5%的話，只能讓內臟脂肪減少13.4%。
如果想更快地減少內臟脂肪，運動之外，可配合16:8間歇性斷食或低碳飲食+16:8間歇性斷食。什么是16:8斷食?
簡單來說，就是在一天24小時里，包括睡覺在內連續16小時不進食，余下連續8小時吃2餐或3餐，可以是上午9點至下午5點進食;也可以是上午11點至下午7點進食，取決于每個人的作息時間。
快速“整容式減肥”靠譜嗎
我們知道，減重主要減的是“脂肪的重量”。那么減多少為宜?循證醫學告訴我們，每下降基礎體重的5%，代謝就有明顯改善;若是在一年內，比原有體重減少5%至15%，可以顯著改善高血壓、血脂異常、非酒精性脂肪肝以及2型糖尿病患者的血糖。
根據我國肥胖管理的指南和共識，減重以每周0.5至1公斤為宜，即一月減重2至4公斤。如果像賈玲那樣，在一年內減重50公斤，即平均每月減重4公斤，暫時可以認為是安全且有效的。
“關鍵是，必須在專業的營養師和健身教練團隊綜合保障下進行。”國家注冊營養師陳秋霞表示，普通人一年減重范圍在60斤到80斤比較合理，短期內極速減重不適合大部分普通人。
《英國營養雜志》發表的研究指出，減輕同樣的分量，“慢減”組在9-36周達標，“快減”組在5周至12周達標，但“慢減”組在減少脂肪量、降低體脂率、保存靜息代謝率方面，均優于“快減”組。
“快減”一般被定義為每周減重超過1公斤，盲目尋求快速減重，減的往往不是脂肪而是水分，甚至犧牲掉我們的肌肉量。此外，短期大幅減重，還會導致膽結石、營養不良、電解質紊亂、乏力、眩暈等諸多不良反應。
杭州市第一人民醫院營養科楊任華主任表示:減重是一件非常專業的事情，在人體所需能量中，蛋白質占15%至20%、脂肪占25%至30%，剩下的能量全部由碳水供給，占50%以上，所以，碳水是人體必需品，不要視作洪水猛獸。
如果一味不吃碳水、過度節食，脂肪細胞并不是消失，只是體積變小了。一旦停止節食，這些“餓急了”的脂肪細胞，便會迅速再次撐大。研究表明，人體內的脂肪細胞甚至可以擴大為原來的50倍!只有保持良好的飲食運動習慣，才能維持縮小的脂肪體積。
所以，減重一定要控制速度，一般情況下，一個月不要超過10斤。
逃不出復胖的怪圈
可能是“瘦素”作怪
很多人減肥初期，采用能量限制節食法，取得了滿意效果?？墒菚r間一長，體重又悄然回升。耶魯大學科學家將這種復胖現象稱為“溜溜球效應”。
導致這種現象的根本原因，在于采用了苛刻的能量限制法，減肥成功后，身體的基礎代謝水平下降。一旦恢復到正常飲食，體重就會迅速反彈。
還有減肥者發現，自己總是陷入“長久饑餓—極度渴望—暴飲暴食”的惡性循環。研究顯示，這可能源于他們體內的瘦素暴跌。
科學家通過對一些節食減肥者的跟蹤研究發現，當這些人成功減去較多體重之后，在接下來的幾年里，大多數人的體重都會反彈，而造成體重反彈的原因，是其體內調節食欲的激素——瘦素含量發生了變化。
瘦素是由脂肪細胞分泌的，它通過作用“下丘腦”來控制食欲。當體內脂肪含量減少時，瘦素也會隨之減少，我們則會食欲大增。
肥胖者體內脂肪較多，瘦素水平也較高，可他們為什么沒有因此變瘦呢?這是因為，隨著體內脂肪增多，瘦素也會增多，在大量瘦素長期刺激下，“下丘腦”會變得不再敏感，出現“瘦素抵抗”。
此時，雖然脂肪細胞仍繼續分泌瘦素，下丘腦卻接收不到信號，反而認為體內缺乏瘦素，所以給身體下達“多吃食物”的指令。
在這種機制作用下，人體在失去大量脂肪(比如過度節食)時，就很容易重新積累脂肪。因此，改善瘦素信號通路，是治療肥胖的潛在靶點。
據齊魯晚報
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