第五屆中國糧食交易大會上糧油機械設備集中展示。河南日報記者 聶冬晗 攝
4項活動同期舉行
河南日報記者 李若凡 譚勇
為認真落實總體國家安全觀和國家糧食安全戰略、鄉村振興戰略，推動糧食產業高質量發展，8月27日，第五屆中國糧食交易大會河南省系列同期活動在鄭州開展，省內外龍頭糧油加工企業負責人、金融期貨單位負責人等近300人參加活動。
據悉，本次糧交大會共舉辦了河南國家糧油儲運加工鄭州物流樞紐項目推介暨簽約儀式、糧食產銷合作專場洽談會暨簽約儀式、河南省糧食產業高質量發展論壇、糧油期貨及衍生品市場與政策分析研討會等4個同期活動。
在河南省糧食產業高質量發展論壇上，從事糧食行業研究的知名專家和龍頭糧油加工企業負責人，分別以加快糧食產業強省建設、預制菜產業發展、快餐食品酸辣粉等網紅產業發展為主題進行了主旨演講，提出新時期糧食產業發展的路徑建議，分享企業發展的豐碩成果和典型經驗。
在糧油期貨及衍生品市場與政策分析研討會上，期貨領域和頭部金融公司的資深專家，以期貨服務實體經濟為主旨進行了研討交流。旨在通過“訂單+期貨”模式暢通糧食產業鏈上下游企業間的產銷對接，助力糧食產業穩產保供，為保障國家糧食安全貢獻期貨智慧。
專家點評
糧食產業強省怎么建——訪河南省農科院研究員 田建民
河南日報記者 譚勇 李若凡
“建設糧食產業強省是順勢而為變資源優勢為經濟優勢的必然選擇。”8月27日，參加完河南省糧食產業高質量發展論壇后，河南省農科院研究員田建民在接受本報記者專訪時說。
“河南糧食體量大、品種全、調出多，育種水平高，設施裝備強，河南糧食產業加工規模大，產業鏈完整。”田建民說。
河南是第一口糧大省、糧食加工轉化大省，也是全國重要的糧食流通中心。2022年，全省糧食產業經濟總產值首次突破3000億元大關，達到3009億元，同比增長13.3%，穩居全國第一方陣。
田建民介紹，河南面粉加工能力5846萬噸，面粉、掛面、方便面產量均居全國第1位，是全國最大的速凍食品生產基地，形成了以白象、想念等為代表的面制品產業集群，以三全、思念等為代表的冷鏈食品產業集群。
“方便休閑食品異軍突起，嗨吃家、食族人、麗星、豫道等酸辣粉企業快速發展，酸辣粉產業占據全國80%以上市場份額。”田建民說。
河南如何強化創新驅動，加快糧食產業強省建設？田建民給出了建議。
一是，加快構建糧食產業創新體系，以中原農谷為牽引，強力提升河南現代糧食產業創新能力與水平，高質量推進周口國家農業高新技術產業示范區建設，搭建高能級科技創新平臺，做大做強各類創新主體。
二是，機制創新與技術創新并舉，促進糧食產業“三鏈協同”發展。糧食企業提升創新研發能力，開發高附加值產品，延伸產業鏈，提升價值鏈；注重供應鏈打造，通過機制創新，建立優質原糧生產基地；在融合發展上尋求突破與產業新空間。
新聞1＋1
“快來，拿拿味！”
參展單位的工作人員在展示商品。河南日報記者 聶冬晗 攝
河南日報社全媒體記者 馮劉克
鍋里的小米粥“咕嘟咕嘟”翻涌著，一片金黃，香氣四溢。工作人員把小米粥盛進紙杯中，挨個分發給聚攏過來的人群，引來嘖嘖贊嘆。
8月27日，在第五屆中國糧食交易大會河南省優質糧油產品品鑒區里，各色美食一字排開，吸引了源源不斷的客流前來品嘗。
燴面、胡辣湯、小米粥、米線、麻辣燙、醬菜、雜糧饅頭、點心、零食等紛紛登場，占據了62個攤位。一口氣逛完，要走200多米的路。
“快來，拿拿味！”新鄭市金田地面業有限公司的工作人員王新才一邊忙不迭地給大家分發小份燴面，一邊說：“大家多提意見啊。”
金田地的品鑒攤位上，幾名工作人員現場拉燴面、炸油條。王新才介紹，金田地是專門生產燴面面粉和油條面粉的。“做燴面用的面粉有特殊要求，醒發不能過快，要筋道，耐拉扯?，F在全國各地許多燴面館都是用我們的燴面專用面粉。”
許昌市超艷食品有限公司的品鑒攤位提供的也是燴面，與金田地不同的是湯多面少。工作人員張明遠說：“大家多喝湯，主要是嘗味。”
原來這家食品廠是生產調味品的，主打燴面調料。“我們選用的都是天然的原料。經過10多年的經驗積累，目前在客戶中間有著良好的口碑。”張明遠說。
來自安徽的參展商李非非咂摸著嘴評價道：“確實不錯。我有兩點感受，一是湯濃，喝到嘴里層次飽滿，有一種滿足感；二是湯鮮，沒有雜味，清香四溢。”
南召縣康信米線廠的品鑒攤位前圍著一群人，經理靳成玉親自掌廚。她說：“大家不要急，馬上就好。我們的米線是保鮮包裝，不用泡發，直接下鍋，一分鐘就熟。”據介紹，康信米線廠開發了黑米米線、雜糧米線等產品，因其食用方便、無食品添加劑，在市場上廣受歡迎。目前該廠已成為多個知名品牌的代加工工廠。
蕎麥風味多雜糧面皮、老方城燴面、冰鮮面……在想念食品股份有限公司品鑒攤位前，工作人員楊帆表示：“這種美食品鑒的形式非常好，能夠讓顧客更加深入地了解產品、認知品牌。不少外地客人試吃之后，直接就在我們淘寶旗艦店下單了。”
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