□本報記者 李林
農歷正月初三，剛過11點，位于鄭州市中原區文思街上一家名叫“超姐咱家小院”的飯店，就開始有三五成群的顧客魚貫而入。
“今年春節沒打烊，訂餐的顧客不少，我們也都打起了十二分的精神。”負責前臺的蘇麗果介紹。
“超姐咱家小院”在鄭州小有名氣，女老板史龍超，人如其名，豪爽大方，1982年開始在餐飲界摸爬滾打，一路走來，因生意做得踏實有口碑、為人熱忱常助人，人稱“超姐”。
“春節照常營業，一是想多種形式搞活生意，二是這些年都是老顧客在關照，也想用物美價廉的年夜飯回饋他們的支持與幫助。”經過多年打拼的超姐雖然現在已有3家店、員工近百名，但她還是堅持親力親為，迎來送往、端盤上菜，一樣不落。
“天不怕，地不怕，就怕初四晚上掌柜的說官話。”超姐解釋，這民俗是因為初五要迎財神，所以過去飯店老板最看重初五，前一天晚上要給伙計們提要求、講規矩。他們春節不打烊，店員們也不離崗，早在大年三十，她就把全年的奮斗目標和要求，跟大伙說了個小蔥拌豆腐——一清二白。
臨近中午飯點，后廚師傅賀亞偉也忙碌起來。“跟超姐干了13個年頭了。大年三十她給大家打氣，我們要擰成一股繩，一起走下去!”37歲的賀亞偉顯得老成持重，他邊干邊說，“前幾年飯店遇到了一些困難，但‘掌柜的’堅持不放棄，最大的原因還是擔心員工們的生計，所以新的一年我們也下了決心，要和‘掌柜的’一起向前沖!”
說話間，預訂了包桌的顧客一批批走進大堂，超姐和服務員們迎上前去。
“樓上11間包房12張臺，樓下15張臺，初一初二都是滿員，今天這架勢又要忙得不輕!”奔60歲的超姐一腔子熱忱和干勁，人越多、活越多，她越起勁。
看著她忙碌的背影，仿佛看到了蒸蒸日上的未來!
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