11月7日迎來冬季第一個節氣——立冬。“立,建始也;冬,終也,萬物收藏也。”也就是說,立冬代表冬季開始,萬物收藏,規避寒冷。立冬時節,天氣逐漸寒冷,宜多食一些溫熱補益的食物來御寒。建議適量增加優質蛋白、脂肪的攝入,如可以多吃羊肉、雞肉、牛肉等食物。此外,怕冷與人體缺少鈣和鐵有關,因此,補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的御寒能力。推薦以下食療方:
一、板栗烏雞湯
材料 烏雞500g,板栗200g,山藥50g,紅棗6枚,枸杞15g,生姜、蔥、鹽、胡椒粉適量。
做法 烏雞洗凈焯水,切成大塊;板栗剝殼去皮,將紅棗、枸杞洗凈,生姜、蔥切片。諸材一同放入湯煲中,加足量水,大火煮開后轉小火,慢煮約2小時,加鹽、胡椒粉調味即可。
功效 滋腎益精、健脾養血。適合脾腎兩虛,常見食欲不振、氣短乏力等癥狀之人。
二、當歸生姜羊肉湯
材料 羊肉750g,當歸30g,生姜60g,蔥30g,黃酒50ml,鹽少許。
做法 將羊肉切塊、焯水備用;當歸清水洗凈,蔥、姜切片備用。羊肉、蔥、姜、黃酒、當歸同放砂鍋內,加開水適量,武火煮沸后改為文火,煲1小時左右,放鹽調味即可。
功效 溫中、補血、散寒。適用于血虛、陽虛體質人群,常見神倦乏力、頭暈心慌、怕冷。
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